• 25.09.2017, 13:11

Sjokoladepizza?

  • Category: MAT

Jeg bare mtte rive med meg denne nr jeg s den p butikken i gr, jeg visste jo at den kom etter ha lest en eller annen produktlanseringsartikkel - og jeg hadde bestemt meg for teste. Da jeg s den i hylla frista den ikke snn supermye, fordi jeg egentlig nesten visste hva som kom, men jeg kjpte den fordeom. 

''stekes i 10 minutter p 200gr.'' Samme som resten, easy enough

Fr steking


Etter steking


DOM: Ingen innertier. alts, om jeg skal kose meg baker jeg heller brownies enn det her, for det var skikkelig nedtur. Har dere noen gang prvd bake sunn sjokoladekake? Eller ''proteinbrownie in a cup?'' Konsistensen p DET p bunnen, og helt ok sjokoladeblandingsmak p fyllet. Litt vel mrkt kanskje? Hadde det vrt typ browniebunn p denne, eller at bunnen hadde vrt tykkere kunne det kanskje funka. Dette var som tygge sjokoladegummi med litt sjokoladesaus p.. 

Vel. det var dagens merkelige mattesting. N skal dagen videre, det er siste dag her i Bod, sola skinner og jeg skal tilbringe den med mine herlige mennesker. Frst gr turen til Sofie fr jeg skal tilbringe kvelden med ungene, s tar jeg fly sent ikveld. Det skal bli utrolig godt komme hjem og, jeg gleder meg virkelig til hoppe i armene p Alexander. En uke er litt for mye kjenner jeg!

  • 10.09.2017, 15:55

UKENS MIDDAG - fiskepinner

  • Category: MAT









Lol at jeg engang tok med denne, dette er jo ''okei, vi gidder ikke butikken - fins det ett ellerannet i fryseren vi kan lage??''-middag nummer 1. Vi pleier kjpe first-price fiskepinner til 19(!!!)kr p bunnpris, for snn 700g. Da holder det til to middager minst alts, vi har jo s mye tilbehr. (ikke mye tilbehr som i mye forskjellig, men vi lager en del nr vi frst lager) 
Her er det alts bare stekte fiskepinner, sukkerrmme, kokte gulrtter og ovnsstekte potetbter. (dette lager jeg til omtrent alt, haha, det er s godt. Kunne spist bare dette til middag jeg). 

En veldig, veldig enkel sndagsmiddag. 

  • 27.08.2017, 16:02

UKENS MIDDAG; SVIN INDREFILET

  • Category: MAT

Nummer to p lista vr av favoritter, vi har virkelig knekt koden p denne middagen og har den s ofte som mulig. Men vi ser fortsatt p det som en liten stas-greie til helgene. Her er det alts bare billige ingredienser, s middagen kommer ikke p mer enn rett over hundrelappen - men fy sren s godt!! Jeg kutter svinefileten i tykke ''skiver'' og steker p hy temperatur i typ 1/2 minutt p hver side fr jeg slr ned platen helt og lar den bare varme seg igjennom. Til siden har vi karamellisert lk, grnnsaksblanding, stpotetfries/fltepoteter og fltesaus (rema 1000 har en snn ferdig-posesaus til 10kr som er ganske god!) Jeg krydrer kjttet en del, s da er det godt med litt ''mild'' saus til :)

 




 





Hva er deres ukas-middag? :-)

  • 19.08.2017, 13:12

UKAS MIDDAG - LAKS MED OVSSTEKT POTET

  • Category: MAT

h, dere aner ikke hvor glad jeg er i mat. Alts, en morsom ting med min bakrunn - men til og med da elsket jeg mat. Omtrent all forskjellig mat, nye smaker - forskjellige kulturers mat.. h. Jeg har sikkert 10 favorittmiddager, men p topp ligger (faktisk) noe s enkelt som laks med potet. Ikke vanlig laks med potet, men stekt/bakt i ovnen med barndomsoppskriften min p krydder og dilldall, og med olivenolje-ovnsbakte poteter til. Og stekt lk, og rmme med sukker. DA ER JEG I HIMMELEN. Heldigvis liker Alexander det like godt som meg, s vi har det iallefall to ganger i uken :- )


(P laksen bruker jeg til vanlig sitron-saft, salt, pepper, gastromat og persillekrydder.) Denne gangen brukte jeg salt, pepper, litt gastromat og toscanakrydder, fordi jeg ikke hadde persille. Prv dere fram, dette blir s godt uansett). Til siden er potetbder kuttet opp i bter p en stekeplate, s blander jeg olivenolje, salt, pepper og en ellerannen urtekrydder (varierer) som jeg drysser over fr jeg steker i ovnen p 200 grader i 30-40 min) 









Jeg tenkte gjre dette til en greie framover, poste en oppskrift/middagsrett til inspirasjon i uka. Jeg lager mat hver eneste dag omtrent, det skjer veldig veldig sjelden at det er grandiosa eller takeaway-middag her i huset - fordi jeg elsker styre p kjkkenet. Det er noe jeg liker bruke tiden min p, p lik linje med blogging og nettsurfing. Haha, offtopic - men Alexander er iblandt helt fra seg fordi jeg ikke har noen ordentlige ''hobbyer'' eller ting jeg liker gjre som se serier osv, men jeg har jo det! Jeg liker bare sitte titte rundt p diverse nyhetssider og side2 og alt mulig merkelig p nett. ''Kjeder du deg baby?'' er noe jeg ofte hrer, men det gjr jeg faktisk sjelden! haha. 

UANSETT,
HVA ER DIN FAVORITTMIDDAG?

  • 20.05.2015, 16:39

Middag for de late

  • Category: MAT

Uups. Dagens middagslsning ble kjempekjapp og enkel - rett og slett posemiks med amerikansk gryterett. Vi hadde en pakke karbonadedeig vi egentlig skulle bruke til taco som gr ut p dato i dag, men tacoen mtte bli en annen dag; s da mtte s klart karbonadedeigen brukes til noe annet. Vanligvis ville jeg laget karbonader og bruke til hamburgere, men det er jeg s lei av at det ikke var noe alternativ idag. Etter et kjapt kikk i skapet fant jeg en blanding til amerikansk gryte, samt litt lk, paprika og mais i kjleskapet - YAS iz perfect.







So simple. M innrmme at jeg er en sucker for enkle lsninger - her gr det veldig ofte i frosne kyllingretter fra findus, fiskegrateng fra first price og middager fra fjordland. Haha, offf... heldigvis er det meste p markedet n gode lsninger, og med en salat til siden er det meste det samme som hjemmelaget. Slr et slag for ferdigmat, det er s absolutt ingenting galt i.

En av grunnene til at det ble litt travelt idag er at det er storkamp for BHK - og jeg skal s klart dra se. Det er solgt en haug billetter og jeg tipper det blir vill stemning i hallen, noe som er s gy! Jeg drar med Kristoffer, s skal jeg prve f oppdatert p resultatet i kveld:-)

  • 14.04.2014, 17:19

Fiskeboller i hvitsaus

  • Category: MAT

Jeg utfordrer meg mer og mer p lage mat p vanlig mte - alts ikke bytte ut ditt og datt, spise litt blandingsprodukter av kjtt, fisk eller bruke oppskrifter jeg finner p andre steder enn fitnessblogger og slankesider. N er jo det veldig vanskelig begynnelsen, men det fles greit nr jeg lager mat til hele familien. Jeg vil jo ikke at de skal mtte spise smaklse middager med masse rare ingredienser.
ift middager har jeg noen farseprodukter jeg synes er greie, s jobber jeg egentlig ut fra dem. Eksempler p det er kylling/kalkunplser, fiskekaker etc .. s igr fant jeg ut jeg skulle lage fiskeboller i hvit saus til hele famiien. Normalt er hvit saus noe jeg ville tuklet en del med for f s lite skummel som mulig - men nr poteter, grnnsaker og fiskeboller er mager mat skriker ikke spiseforstyrrelsen like hyt om jeg lager en mer normal saus til.. Dermed gjorde jeg det lettere for meg selv og brukte toro sin ferdigpose for hvit saus.

Jeg kokte opp 3 dl kraft (den fiskebollene l i) og 4 dl melk og sausmiksen og kokte opp. Etterp slo jeg ned plata og tilsatte fiskebollene og en god del karri. Kokte s potet og gulrtter sammen fr jeg hadde litt ekstra brokkoliblanding til. S enkelt og s utrolig godt - dette elsket Mamma og de:-)



Jeg vet ting som saus, farseprodukter osv kan vre skummelt for noen som sliter litt med mat og innhold - men dette er en veldig mager rett (til og med om man har med masse saus) samtidig som det er veldig sunt - s om dette er en utfordring synes jeg du skal sl til :-)


Idag er egentlig veldig travelt. Jeg har vrt vken siden tidlig i morgest og vrt til blandt annet ernringsfysiologen og p kjresenteret med pappa for ordne noen greier - jeg er nemlig igang med lappen for andre gang (siden det er godt over tre r siden jeg tok teorien m jeg ta den p nytt...) og dagene gr litt til det og. Idag har jeg derfor ogs lest en del, tenkte jeg skulle g bort ta den onsdag morgen om jeg ikke er fyllesyk (vi skal nemlig feire sofies 20rsdag i morgen)
N skal jeg en snartur ut handle inn litt greier - s vi snakkes senere:-)

  • 23.03.2014, 19:24

Verdens enkleste pastarett

  • Category: MAT



Jeg har ftt Andrea ti teste ut nye matretter hun ikke er vant til. Hun har fr vrt vedig ensidig i matveien, s jeg innfrer sakte men sikkert nye ting; Til n har hun ftt testet ut bde havregrt, havrepannekaker og forskjelige skyr med musli. Til middag igr lagde jeg henne noe av det beste jeg vet; Pasta med kylling. Dette er en rett som er sykt god og tar vedig kort tid. Krydderkombinasjonen til kyllingen er samme som jeg ALLTID bruker - til ovnsbakt laks, omelett .. ja, alt! (alts, veldig god:))
Denne retten er herig med pinjekjerner og, det har som rege jeg i nr jeg spiser det selv, men jeg innfrer litt og litt til Andrea:P Ellers har jeg ofte i hvitksfedd nr jeg steker kyllingen og litt paprika sammen med p slutten.



Oppskrift pasta&kylling;

1 Kyllingfilet
Sitronsaft
Salt
Pepper
Gastromat
persillekrydder

Amerikansk grnnsaksblanding
Pasta

Kok pasta som anvist med salt i vannet. Nr det nrmer seg slutt p koketiden tilsetter du litt amerikansk grnnsaksblanding (eller andre ting du iker - jeg liker godt kombinasjonen av erter og pasta.
Del kyllingfileten i biter og stek i litt smr og sitronsaft. Nr de begynner ta farge krydrer du med salt, pepper, gastromat og persille.
TADAA! :-)

  • 14.01.2014, 21:26

Pncejx.Litt grove.Veldig gode.

  • Category: MAT

Jodda, jeg lovte jo poste oppskriften p pannekakene jeg lagde i gr.
Poster vel egentlig grunnoppskriften - s kan man velge selv hvilke produkter innenfor man vil bruke. (eks type melk, mel osv)





2 dl hvetemel
1 dl sammalt hvete
2 egg, 2 eggehvitter
3 dl melk (ta en liten kopp og varm i mikroen, tilsett noen suketter og ha i resten av melka igjen - OM du vil ha ste pannekaker)
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
en klype sukrin /eller sukker om du vil.
2 ss kesam
litt fiberhusk

bland alt i en bolle - og hell i litt ekstra vann eller melk om rren blir for tjukk. Stek.
Ja, vanskeligere var det desverre ikke :- (

God kveld:-)

  • 13.01.2014, 13:55

Colamarinert kylling

  • Category: MAT

Ja, du leste rett.
Jeg tr kalle meg selv en skikkelig matforsker, jeg flger storyd med p de fleste matprogrammer og synes noe av det morsomste i verden er lage mat (ironisk nok).
For noen uker siden satt jeg s p Jamie oliver, en av favorittkokkene. Han har alltid s mange lure tips for hnd, s jeg blir allitd en anelse klokere av kikke p hans 15-minutters supermltider.
Anyhow - Akkurat i denne episoden jeg s skulle han grille biff til middag. Han gav dermed det beste grilltipset for ekstremt mrt kjtt - nemlig marinere det i Cola. Jeg ble straks interressert, og det tok ikke lang tid fr jeg fant fram til hundrevis av colamarineringer p nett - dette var nemlig vanligere enn jeg hadde trodd.



Grunnen til at dette funker s bra er at syren i colaen bryter ned enzymer i kjttet og etterlater det ekstremt mrt og saftig i konsistensen. Jeg har lenge tenkt p teste dette - og igr, siden det var sndag og jeg ikke hadde noen middagsplaner passet dette perfekt. Bare to problemer; jeg hadde ikke biff, og jeg hadde kun Cola zero. Vel - bare bedre, for jeg elsker jo kylling, og drikker ikke brus med sukker. Jeg har ofte opplevd at kyllingfilet kan bli litt overstekt og trr, derfor spiser jeg som regel kylling i gryter etc. vel, ikke n mer alts.

Oppskriften p marinaden hadde jeg fra fr - det er en marinade storessteren min har brukt p kyllingen i en helt fantastisk pastasalat hun lagde da jeg var mindre. Favorittretten. Jeg brukte rett slett samme oppskriften, bare at jeg brukte Cola der jeg ellers ville brukt olivenolje. Resultatet ble de mreste kyllingbitene jeg har smakt!



Oppskrift p marinade;
1/2 kopp Cola Zero (cola funker og. smaken henger ikke igjen, s du slipper cola-smak p middagen)
2 oppkuttede fedd hvitlk
litt paprikakrydder
en klype gastromat
en klype salt
Chillipulver (tilpass etter hvor sterkt du liker det - jeg brukte ca en ts.
Rr sammen til krydderet er opplst og ha over i en plastopse sammen med oppkuttede kyllingbilter (eventuelt hel filet)

Knyt s posen og la ligge i kjleskapet i minst en time fr steking.







Som sagt var det sndag - s jeg satt med de matvarene jeg hadde hjemme. Dermed ble tilbehret ovnsstekte potet og klrabistenger (alias pommes frites) og diverse grnt.
Hadde butikkene vrt pne hadde nok valget falt p pasta eller ris da disse passer litt bedre til kylling (etter min mening)

Noen andre som har prvd marinere i Cola? :-D

//Ellers - jeg planla jo dgne til idag for f tilbake dgnrytmen. Jeg fant s ut rundt klokken 5 i natt at jeg heller skulle sove litt og tvinge meg opp etter vekkeklokken kl 7. Haha - som om. jeg slumra. slumra og slumra - og rundt klokken halv 10 var jeg p vei ned trappa for dagens fem kopper kaffe. hh.. Hper bare det var kort nok svn til sovne tidlig i kveld.
Denne uken har jeg egentlig ikke planlagt s mye ellers, noen f smting jeg m f gjort, men egentlig en rolig uke. Jeg har pdratt meg ansvaret av lage middag hver dag - og Andrea har lovet smake p noe hver dag (veldig kresen, hun liker kylling og pitabrd. Og grnnsaker om de er r.... Og mamma liker brdskiver. Jeg skal alts lage middager alle kan like - dermed en liten utfordring. Men det skal nok g bra - og jeg har forsvidt planlagt hele ukesmenyen s. Idag er det meatfree monday (joda, jeg fortsetter i sporet) og dermed blir det pannekaker. med litt grovt mel i - s litt mer nringsrikt enn vanlig. hurra!

nsker dere alle en fin uke:-)

  • 23.12.2013, 18:05

Verdens beste spaghetti med kjttsaus

  • Category: MAT

Idag lagde jeg som overskriften sier spaghetti med kjttsaus til middag. Kanskje ikke helt julemat, men vi har stressa snn idag at vi ikke kjrer igang med snt fr imorgen.
Spaghetti er en ting jeg ikke har spist p over et r. Jeg vet ikke helt hvorfor, men jeg har vrt skremt til dden av dette. Hallo, det er egg og hvetemel - noe jeg spiser flere ganger til dagen uansett.. Idiotiske syktanker.

Iallefall har jeg i lang tid planlagt spise spaghetti, s da fant jeg ut at jeg endelig skulle lage det i dag. Til tilbehr lagde jeg noe av det beste jeg vet - nemlig kjttsaus. Dette lager jeg ofte, og pleier ha i lasagne etc - det er noe av det beste jeg vet. Jeg tenkte jeg kunne dele oppskriften p min beste kjttsaus med dere. Denne er forresten supersunn og:-)




* 1 pakke karbonadedeig
* 1 pakke hakkede tomater med basilikum
* 1/2 gul lk
*salt, pepper oregano
* 2 ss ketchup


Stek kjttdeigen brun, tilsett lk og krydder og stek litt til. ha s over tomatene og ketchupen og varm lett. KLART TIL SERVERING! Hvor enkelt er ikke det? hurra for 5minuttersmiddager.
Best servert med litt grnn salat <3


Ellers har jeg og Ask pyntet juletreet idag. Jeg har handlet inn til de neste dagene (herregud s stressa man blir av at butikkene holder stengt i to dager.. haha, flere som kjenner det???)
Jeg har vrt til Sofie plantet en julegave, og jeg har kun EN liten ting igjen p Andrea sin gave (som jeg skal igang med N) s er jeg hundre prosent klar til morgendagen. Jeg har ogs ftt laget en dessert vi skal ha i morgen - kjempest! Viser dere i morgen, den er s julete (om det er et ord)

Ellers skal jeg bruke kvelden p pepperkakehuset jeg har planlagt lage i en uke... og jeg skal bake kransekakestenger (Mamma og andrea er s glad i det, og glede dem er det beste jeg vet <3)

I morgen planlegger jeg vkne til full julestrmpe og tre ntter til Askepott p tven- og da regner jeg med komme i ordentlig julestemning. Det ER julen for min del!
Jeg har valgt ut kjole til i morgen og - en jeg kjpte i Puerto rico. (vil dere forresten ha et innlegg med tingene jeg kjpte der?? mye fint!:))
Hopper innom litt senere med bilder fra dagen og grsdagen :-)

  • 13.11.2013, 17:26

Favorittmiddagen

  • Category: MAT





... Eller, en av favorittene da. Jeg har i grunnen ganske mange av de.
Dette er iallefall det beste jeg vet av kyllingretter!

Du trenger til en porsjon;
1 dl melk
1 kyllingbuljongterning (eller pulver)
1 ts jkb-mel (eller annet mel til jevning)
1/2 paprika i biter
1 boks hermetisk ''asiatisk wokblanding''
Krydder (jeg liker med maaasse - men smak til se hvor krydret du vil ha den) - Paprikakrydder, Karri, Gastromat, (salt og pepper til steking av kyllingen)
1 kyllingfilet
1/2 boks champignon

Start med koke opp melk med mel, krydder, buljong, paprikabitene og wokblandingen. Nr det koker opp kan du sette det til siden mens du steker kyllingen.
Kyllingen stekes i biter og krydres med salt og pepper. Jeg pleier ogs krydre over med litt curry s det setter seg i kjttet. Mot slutten av steketiden tilsetter jeg champignon og lar det steke litt til fr jeg heller det over i wok-melka og koker opp en gang til fr servering

Jeg serverer med litt isbergsalat, agurk, mais og villris. (p bildet over skjuler risen seg p bunnen) De friske grnnsakene gir enda mer smak til selve ''kyllinggryten'' :- )

Har du gode oppskrifter p kylling du vil dele?:)

  • 26.10.2013, 10:15

Hjemmelaget hamburger og pommes -frites til helgemiddagen

  • Category: MAT



Jau, igr ble det homemade burger p frkna. Jeg hadde egentlig planlagt starte en ny greie her p bloggen. P Instagram flger jeg mange som er i ''recoveryfase''. Hver fredag kjrer de noe som de kaller ''fearfood-friday''. Dette er da en dag de utfordrer seg selv p en matrett de fler er skummel, og som spiseforstyrrelsen skriker nei til. Siden jeg la ut min ''matbucketlist'' og planla f krysset ut en del ting fr jul tenkte jeg kjre en slags fearfoodfridaygreie jeg og, og utfordre meg p noe fra lista hver fredag.
I gr hadde jeg da egentlig tenkt pangstarte med spaghetti og kjttsaus. Men mamma var p butikken fr jeg visste ordet av det, og hun kom hjem med karbonadedeig - (kunne forsvidt lagd kjttsaus med den, men manglet uansett tomatpure) og jeg fikk lyst til lage hjemmelaget burger. N er dette noe jeg har laget mange ganger, og som jeg fler meg trygg p. (fler meg igrunnen trygg p alt jeg selv lager men........)

Dette er uansett veldig godt, og jeg rder dere til prve. Smaken slr bde mcdonalds og burger king ned i stvlene, og her har jeg brukt kun sunne, gode ingredienser.

Burgeren lagde jeg ved kna karbonadedeig sammen med oppkuttet gul lk og et egg, ogs tilsatte jeg pepper,salt og persille fr jeg formet som karbonader og stekte i panna.
Burgerbrdet er et polarbrd havre delt i to, og burgeren ble da bygd opp av brd, karbonade, ost, 3% dressing og isbergsalat.
Pommes frites'en lagde jeg av poteter som jeg skrelte, strimlet og stekte p bakepapri i ovnen p 200 grader til de ble litt (litt for) svidde i kantene.

Dette ble faktisk mitt mest vellykkede forsk p sunt burgermltid noensinne!

:) Hper dere fr en fin lrdag. Idag gr dagen min fort unna - jeg planlegger litt innkjp av diverse vipper og finstas fr jeg gr i dusjen og inntar fiksekoma.
I kveld str nemlig personalfest og en tur p p byen p agendaen. Jeg popper sikkert innom litt senere idag med kveldens antrekk. Har kjpt en helt nyydelig kjole jeg gleder meg til vise dere:)

  • 23.10.2013, 19:15

Hjemmelaget pytt-i-panne

  • Category: MAT

Idag har jeg som sagt hatt en dag med pluss p samvittigheten. Jeg overrasket mamma med nyvasket og ryddet stue/kjkken da hun kom hjem fra kafedate - og hun ble s klart veldig glad for det. Hadde egentlig planer om ta loftstua og f fikset i klrne mine oppe p klesrommet, men jeg m bare spare det til i morgen. (Dette er ogs en snillhetshandling - ta det imorgen, fordi lillessteren min plutselig kom hjem fr jeg fikk gjort noe der oppe, og jeg vil helst gjre det nr hun er borte s hun ikke plages av at jeg styrer rundt)
Siden det var ''vrsnillmotmammadag'' i hodet mitt klarte jeg ikke f meg til skrive noe handleliste til henne idag. Jeg gjr det nesten hveer dag, for hun er alltid innom butikken nr hun er p vei hjem fra steder. Jeg tenkte at hun kunne f slippe idag - men dermed stod jeg uten middagsmat. Det m man sklart ha, s jeg kikket igjennom kjleskapet og fryseren etter hva jeg kunne lage. Vi hadde lite protein/kjtt i kjleskapet, og jeg orket ikke egg idag. Men i fryseren l det bde brokkoliblanding og kylling/kalkunplser - s da fant jeg ut at jeg ville prve meg p en pytt-i-panne. Dette er noe jeg ofte spiste da jeg var lita og kom hjem fra skolen - det eller nudler. (alltid i ferdigpakke fra fryseren da..)



Jeg fant fram et par poteter (ferdigkokte, jeg koker en gang i uken og har de i kjleskapet slik at jeg sparer tid. haaater vente p at poteter koker!)
litt gul lk fra kjleskapet. Kuttet opp poteten i terninger og stekte p panna med kjtt og grillkrydder p lav varme. Imens kuttet jeg plse og lk i terninger og stekte sammen med potetene (skrudde opp plata p fullt mot slutten)
Kokte grnnsaker og hadde middag p 5 minutter.




Dette smakte faktisk helt likt slik snne ferdigpakker smaker! Helt klart noe jeg skal lage oftere.

Og fr dere nevner det; Nei, dette er absolutt ikke en middag for noen som skal opp i vekt. Men jo magerer middag jeg lager, jo mer m jeg spise utenom/til de andre mltidene. Dermed blir det nok en lur dessert om en liten stund for denne frkna.

Ellers m jeg f skryte litt av egen innsats de siste dagene. Jeg har holdt meg unna treningssenteret den siste uka. For andre er det fantastisk trene ofte, men det er noe jeg har gjort for mye i det siste. Jeg har egentlig ftt streng beskjed om holde meg i ro, og i mitt syke hode er treningen mer tvang enn glede. (Noen ting har jeg ordentlig glede av - som SHbam for eksempel - men det bryter fortsatt ned det jeg prver bygge opp - s det handler veldig om mtehold p det og)
Jeg er slik at om jeg opplever ting som gjr meg sint eller lei meg, eller blir stresset, forvirret eller annet tyr jeg til trening som lsning. Istedet for lse problemer, lper eller lfter jeg de av meg. Dette er ikke en sunn ting gjre, og det er viktig ta tak i ting - om ikke ligger de fortsatt der lurer uansett om man glemmer de et yeblikk. De siste dagene har jeg tydd til andre metoder for lse det nr jeg har blitt opprrt. Om jeg har kranglet med noen har jeg kuttet alt og gtt satt meg lest kryssord eller bok til jeg har roet meg ned for s snakke rolig fikse problemet.
//n skal det sies at jeg har slitt hardt p andre ting ang psyken denne uka, men jeg er uansett stolt over ha klart en ting rett.
heh, nok om det.

Har du smakt pytt i panne?:)

  • 02.10.2013, 13:57

Need your help!

  • Category: MAT

Sykedagene fortsetter, og jeg er dritt-lei. Til vanlig tester jeg jo ofte ut mye nye oppskrifter, og viser dem her p bloggen. Det regner jeg med dere har merket at det har vrt lite oppskrifter og matprat, rett slett fordi det gr veldig i det samme; Havregrt, cottage cheeseostekake, speltlompepizza, ovnsbakt laks og kyllingcurrygryte.
Det har vel egentlig vrt det og kun det det har gtt i disse ukene. (i tillegg til uendelig mengde halsdrops og ispinner)

I overigr og i gr lagde jeg kyllinggryte, og hele helga var det laks til middag. Idag fler jeg at jeg m sl til med noe litt annet - men jeg str helt fast. Kan noen vre greie komme med tips p deres favoritter? Er pen for det meste, utenom tunsfisk etc.. Og jeg er dritt-lei taco - s nei til det og- ellers heelt pen!
Om ingen har noen gode tips til fristende sykemat blir det enten fiskeboller i hvitsaus eller hjemmelaget plselapskaus/pytt i panne... Jeg har nemlig kalkunplser i frysen og fiskeboller i kjkkenskuffa, og jeg orker ikke dra p matshopping om jeg ikke fr noen gode tips til spennende retter..



S, noen som har noe spennende for tett hals og syke smakslker?
Gjerne masse krydder!

  • 16.09.2013, 22:13

Ukeplan og supersunn lasagnemiddag!

  • Category: MAT



Jeg synes alltid ting gr litt lettere nr man har en plan p de. N har jeg utarbeidet en plan p bde trening og middag for hele uken, det gjr det mye lettere vite at man har ftt inn de forskjellige treningstypene man vil ha gjort, f trent de forskjellige musklene og f handlet inn til middager. Man sparer mye tid!
Dette er iallefall min ukesplan. Til vanlig ville jeg hatt mer laks og fisk, men jeg fikk rett slett ikke plass til det. Nr jeg lager middag til meg selv m jeg som regel bruke samme tingene to dager p rad siden jeg spiser middag alene, og alltid har rester dagen etter som jeg ikke vil kaste bort.

Dagens trening var alts shbam; med nytt program som var kjempegy som de alltid er! Vi kjrte litt ekstra glam-faktor og slo av lyset og p diskolys. Hh, jeg kan ikke f sagt hvor mye jeg digger shbam!
Dagens mat ble da lasagne etter fotballfrues oppskrift, veldig enkelt og greit - man steker karbonadedeig med opphakket lk og tomatpure, legger det i bunnen p en ildfast form, legger et lag squash-skiver (skivet med ostehvel og stekt i salt og pepper), et lag cottage cheese - samme om igjen og topper med revet ost. Kjempegodt!



Mm, det var like godt som det ser ut:-D


Kvelden gr til total avslapning med isfolket-bok,tv og tetris battle. Jeg er s avhengig! Hper dere har hatt en fin ukesstart:)

  • 04.09.2013, 10:20

Itje s flenk..

  • Category: MAT

haha, nei, jeg snakker ikke snn forresten. Mange tror nordlenninger gjr det, men det der er mer innvikla lofotdialekt - for de som ikke vet det. Det er tho veldig moro bable p lofotvring, haha. HLLJ TRSKEN.

For vinkle overskriften fra en ikke dialektmte - den handler om at jeg har vrt ekstremt ambivalent de siste dagene. Jeg har klusset med maten, dratt p trening og til og med ditchet skolen i dag. Slike ting gjr at jeg fort blir veldig skuffet over meg selv - og det er 1 poeng til sykdom, (som forresten stiller seg veldig positiv til at jeg trente igr, og at jeg slakker p matinntaket)
0 til meg. Sannheten er at treningen er trygg for meg, skolen er veldig skummel. Det er skummelt ikke f til, at konsentrasjonen er p bunn og at jeg ikke forstr ting jeg ville vrt ekspert p for et par mneder siden. Jeg hater fle jeg ikke fr ting til, og nr det ikke er alt for lenge til eksamen gjr det meg og vettskremt. Skulle virkelig nske jeg kunne dra p mange forelesninger, for det elsker jeg - men slippe presset fra ta eksamener i r. Huff. Idag skal det sies at grunnen til at jeg ikke drar p skolen er at jeg har et mte ganske rett etterp, og i tillegg er litt slapp med vondt i hodet. influensapvei.
Iallefall skal jeg lese litt hjemme, s fr jeg notater av venninna mi i klassen. Det er ganske greit f gjort det snn i dag, s satser jeg p vre p plass neste onsdag.

Ellers idag har jeg ingen planer utenom mtet mitt og en time SHBAM. Jeg ser p shbam som noe som lyser opp i livet, og gir meg energi - ikke nedbrytende slik som regel min vanlige trening blir. Da er det greit ta seg en treningstur, jeg spiser gjerne ekstra for kunne vre med p SHBAM timer!
Det er p en mte ikke tvang og sykdom som tvinger meg p disse herlige dansetimene, det er egen vilje og jeg virkelig gr gleder meg til timene - og det er positivt ha noe se fram til!

Bare for ha med noen bilder slenger jeg inn bilde av grsdagens middag;



Fiskekaker, potet (halvmost, haha..) grnnsaker og tyttebrsyltety. Senere kom det en klatt kesam med sukrin ogs sammensmed.
Har lenge vrt livredd for ferdigprodukter, og gikk lenge igr vurderte ta opp torsken fra fryseren. Kom s p at jeg m utfordre meg selv p slike ting, s da ble det rauds fiskekaker.
Og vet dere hva? Det var dritgodt.



Ellers en liten morgenstart- quote. Godt meg litt positivitet i starten av dagen!

  • 01.09.2013, 21:16

Middagsinspirasjon

  • Category: MAT

Satt kikket litt over bildene p pcen og fant ut jeg hhar laget mye gode, kjempesunne og ikke minst hjemmelagde middager i det siste.
Tenkte jeg i anledning sndagskveld kunne lage et lite samleinnlegg med noen av mine favoritter - kanskje dere blir inspirert til kommende uke?:)




♥ Kyllingwok med nudler (kyllingfilet og wokgrnnsaker samt nudler stekt med salt, pepper og en pitteliten dash grillkrydder.


♥Tacosalat /karbonadedeig stekt med tacokrydder, servert p med speltlomper/nachos/tacolefser og valgfri salat + salsa og kesam.
Eller en annen vri:


''tacospeltpizza'' - speltlompe med pizzasaus eller ketchup, karbonadedeig fra grsdagens taco, mais, paprika, ananas og ost, 10 minutter i ovnen p 200 grader.



♥ eller Speltlompepizza med kalkunfilet/skinke, ananas, mais, champignon, pizzasaus og ost. (perfekt med grnn salat til!) dette er et lite mellommltid, som ikke utgjr s mye kalorier , s for et strre mltid kan lompene byttes ut med wraps for eksempel. ellers kan man bruke stekt kyllingfilet for eksempel:)


Ovnsbakt laks med bakt potet, grnnsaker og mager kesam med sukrin/stevia.
(laks lagt i folie med lkstrimler, vtet med sitronsaft og krydret med salt, pepper, gastromat og persillekrydder og et laurbergblad, pakket sammen og stekt i ovnen 20 minutter p 200 grader)


Grillet indrefilet av svin med grillspyd ( champignon, rdlk og jordbr marinert i sitronsaft med sitronpepper) og grnnsaker.


♥ Hjemmelagde ''kttbullar i potatismos'' - karbonadedeig krydret med salt og pepper, tilsatt finhakket lk og stekt som boller.
''potetmos'' av kokt blomkl most sammen med kesam og litt salt. over er det fltesaus og tyttebrsyltety.



♥Hjemmelaget hamburger og klrotfries; karbonadedeig formet som burger og stekt med salt og pepper. lavkarbo-grovbrd med ketchup, ost og salat.
Klrotstrimler vendt i pommesfrites-krydder og stekt i ovnen p 200 grader til gjennomstekte. grnn salat og stekt lk og champignon til tilbehr!



Grillkylling og blomklris med lett bernaisesaus.
(kyllingfilet i biter stekt i grillkrydder, blomkl raspet med rivjern og stekt i saften fra kyllingen med litt salt og pepper - lett bernaisesaus fra toro. (vopsvops)


Indrefilet av storfe stekt i strimler, poteter kuttet i strimler, krydret og stekt i ovnen med salat, tyttebrsyltety, champignon og peppersaus.



Ooog en liten smakebit fra en tilfeldig gang p Orion. Dette var er fra nr jeg var syk og tvang med med ut for spise med mamma og Andrea. Dette er antageligvis det nesten sunneste du kan velge der, tror det er pepperbiff av indrefilet med gorgonzolasaus og grnnsaker. (chipsen trenger man ikke spise, men det er jo veldig godt!) Det var veldig godt og jeg anbefaler dere virkelig bestille det om dere er ute til middag!

S, noen ting dere kan tenke dere til middag til uken? :) Og var dette en grei type innlegg? Tenkte kanskje lage noe slikt som dette i mneden, muligens til frokost/lunsj /kosoppskrifter ogs. Kanskje jeg tar en ting hver sndag - eks 1 sndag i mnd med middagsoppskrifter, 2 med frokost og lunsj, 3 med dessert/kosoppskrifter og en fjerde med type bakst /tilbehr? :)

  • 31.08.2013, 22:08

Verdens diggeste lrdagsmiddag.

  • Category: MAT

Og dette er faktisk, tro det eller ei - kun kjempesunt for kroppen!
Rdt kjtt inneholder vitaminB, og jern - som mange fr for lite av. Selv mener jeg rdet om ikke spise rdt kjtt er helt teit, p samme mte som mettet fett og poteter. ALT MED MTE!
Alts, dette er indrefilet av okse, noe av det mreste kjttet du finner. Det er en av favorittmltidene mine, det har det alltid vrt. I dag stod jeg for middagen, og biff med pommes frites var hyt p nskelisten til familien. Dermed kjrte jeg igang med tillaging.










Dette er rimelig enkelt og - og tar veldig lite tid.
Jeg startet med kutte opp halvt om halvt med poteter og klrot i strimler, la de p et bakepapir og krydret med pommes friteskrydder fr jeg satte de lverst i ovnen p 225 grader (frst varmluft, s vanlig ovnfunksjon p 200 grader etter noen minutter)

Mens potetene var i ovnen kuttet jeg indrefiler i strimler. Disse stekte jeg p hy varme til de fikk herlig biff-farge fr jeg krydret med grillkrydder. Etter ha stekt kjttet stekte jeg en boks champignon i panna hvor kraften og krydderet var igjen.

Servert med salat, tyttebrsyltety og peppersaus var dette perfekt lrdagsmiddag.

Noen som fler seg inspirert? Dette er like mye hverdagsmltid - selv om det fles preeeetty damn usunt.
Hper dere har hatt og fortsetter ha en herlig lrdagskveld:) Her er the voice p tven og vi koser oss nesten ihjel.

Lena Ludvigsen -

Blid jente fra Nordnorge, nrmere bestemt Bod. Har blogget siden 2011, litt p og av - men mest p i perioder. Etter ha vrt ferdig med videregende og startet p to forskjellige studier p Universitetet ble jeg veldig syk og lagt inn p sykehus i et r. Etter dette fant jeg ut at jeg mtte bort fra lille Bod og oppleve noe helt nytt - I fjor tilbragte jeg derfor et r i USA, nrmere bestemt Orlando. Her jobbet jeg i Disney World, og mtte ogs mitt livs kjrlighet. Jeg flyttet dermed til Trondheim og startet deltidsskole for bli barnehagelrer/pedagogisk leder. Jeg sikter videre mot grunnskolelrer eller spesialpedagog etter bacheloren. Ellers s bor jeg her i Trondheim p Solsiden med min kjre, og jobber p Jordbrpikene :- )

Search

Bloggdesign

hits